MINESTRONESUPPE MED BACON

Minestrone kommer fra det italienske køkken, der er ikke en opskrift på denne fantastiske.
Den kan laves på mange måder, og afhænger typisk af hvad man lige har i køleskabet.

Antal personer:
4 personer

Forberedelsestid:
30 minutter

Ingredienser til minestronesuppe:
150 gram bacon
2 dåser hakkede tomater
1 tomatpure
5 håndfulde ærter
3 porre
halv pose makaroni, suppehorn eller pasta
1 kilo kartofler
3 persillerod
3 gulerødder
8 dl. grøntsagsbouillon
1 hvidkål
3 laurbærblade
3 hvidløg
1 løg
friskkværnet salt
friskkværnet peber
lidt oregano
lidt timian
evt. lidt frisk persille

Fremgangsmåde af minestronesuppe:
Kom lidt olie i en gryde og steg baconternene sprøde.
Hak løg og pres hvidløg fint, tilsæt dem. Lad det svitse et par minutter.
Gulerødder, kartofler og persillerod, hvidkål, porre skæres ud i mindre stykker, og kommes i.

Tilsæt grøntsagsbouillon, hakkede tomater, og en masse krydderier, som oregano og timian, chili, paprika, og laurbærblade. Til sidst når suppen er ved at være færdig, så kom makaroni i suppen cirka 10 min. Lige så snart når makaronierne er færdig, er suppen færdig. Server evt med et stykke ristet flute.

Mums! Velbekomme fra Kidi Univers